Cheesecake zeleni z matcho in življenjskim napitkom

Simpatičen zeleni cheesecake je totalno zdrav, saj je narejen s samimi kvalitetnimi, ekološkimi in rastlinskimi sestavinami.

Sestavine, ki jih potrebuješ:

• 100g navadnih piškotov Veganz (albert keksi, lahko tudi 200g za debelejšo podlogo)
• 1 veliko žlico ekološkega kokosovega olja, ki ga raztopiš
• 2 jedilni žlici rastlinskega mleka ( sama sem uporabila brezglutensko ovseno mleko)
• 500g navadnega sojinega jogurta ( sama sem uporabila z okusom vanilije, ker sem ga ravno imela doma)
• 200g navadnega ekološkega tofuja
• 5 jedilnih žlic  bio temnega agavinega sladkorja
• 5 jedilnih žlic agar agar
• 1 jedilna žlica ekološke matche
• 1 jedilna žlica Življenjskega napitka 
• 2 jedilni žlici vode

Postopek:

Cheesecake zeleni z matcho in življenjskim napitkom pripraviš tako, da najprej piškote zdrobiš na drobne koščke, preko preliješ kokosovo olje in mleko. Vse skupaj fino premešaš in razgrneš po okroglem pekaču za torte premera 16 cm. Vse skupaj postaviš v skrinjo za 30 minut.

Med tem časom pripraviš kremo in sicer v blender nadrobiš tofu, zliješ jogurt ( lahko dodaš tudi 2 dcl kokosove smetane), dodaš agavin sladkor in vse skupaj premešaš. Kremo razdeliš v dve posodi na približno dva enaka. Posebej v ločku zmešaš matcho, življenjski napitek in vodo ter preliješ kremo ene posode in fino premešaš, da dobiš lepo zeleno barvo.

Na zmerni ogenj daš hladno vodo po navodilih, ki so navedene na agar agarju ter primešaš 5 žlic agarja dokler se ne raztopi ter poveže z vodo. V vsako skledo s kremo zliješ polovico agarja in fino vmešaš.

Iz skrinje vzameš testo in nanj naliješ polovico bele kreme in daš nazaj v zamrzovalnik za 15 minut, nato vzameš ven in preliješ še s polovico zelene kreme in daš ponovno v skrinjo za 15 minut. Postopek še enkrat ponoviš z drugo polovico obeh krem. Na koncu sem sama prelila še s stopljeno čokolado ( presni ekološki kokos in presni kakav), lahko dodaš kakšno sveže sadje ali zgolj potrosiš še z nekaj matche. Narejeno torto postaviš v skrinjo še za tri ure, nato jo serviraš rahlo zamrznjeno in se sproti tali, kot sladoled.

Vse skupaj traja nekje med 65 do 80 minut zaradi vsega zamrzovanja vmes :).

Recept: Tatjana Golež